Description
Brauner Nougat (arabisch: Noga) mit Pistazien + Puderzucker
Noga ist weich bis halbfest und besteht aus schaumig lecker aufgeschlagenem Zucker, Eischnee und Honig – er wird mit weiteren exotischen Zutaten wir kandierte Früchte, Mandeln, Nüsse und sehr oft mit Pistazien geschmückt.
Brauner Noga hat seine Wurzeln im arabisch-orientalischen Morgenland und hat eine große Tradition – es gibt kaum arabischen Haushalt von Nordafrika bis hin zum nahen Osten, das den leckeren Noga nicht kennt und liebt. Durch Kolonien gelang der Noga bis nach Frankreich, Italien und in viele weitere europäische Regionen. Dennoch ist er in Deutschland eher unbekannt – wobei viele Touristen nach dem Tunesien-, Ägypten- oder Dubai-Urlaub davon schwärmen.
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